Фамилия Снитовская — типичный пример того, как географическое название становится родовым. Её основа — топоним Снитово или Снитовка. Таких деревень и сёл на карте бывшей Российской империи несколько: в современной Беларуси (Брестская область), на Украине (Винницкая, Хмельницкая, Житомирская области) и в России (Псковская область). Человек, переселившийся из одного из этих мест, получал прозвание «Снитовский» — то есть «выходец из Снитова». А суффикс -ск- прямо указывает на связь с местом, а не с отцом или профессией.

Происхождение самого названия села ведут к диалектному слову «снить» — так в некоторых славянских говорах называют сныть, распространённое съедобное растение (Aegopodium podagraria). Если верить этой версии, Снитово — «место, где много сныти». Менее вероятно, но возможно, что в основе лежит личное прозвище Снита или Сниток — так могли назвать человека, который любил это растение, торговал им или просто жил в заросшей местности.

Форма Снитовская — женская. Мужской вариант — Снитовский. Фамилия образована по польско-украинской модели на -ский/-цкий, что в XVI–XVII веках было характерно для шляхты и духовенства. Однако носителями такой фамилии могли стать и крестьяне, и мещане, если их предки переселились из деревни Снитово и получили прозвание от места жительства. В списках дворянских родов эта фамилия не встречается, поэтому вероятнее всего, что её носили люди податных сословий, а географическая привязка со временем превратилась в наследственное имя.

Интересная деталь: в украинском языке ударение в фамилии часто падает на второй слог — Снито́вская, тогда как в русском произношении встречается вариант на первый — Сни́товская. Это может указывать на регион, где фамилия бытует дольше.