Фамилия Солодовщиков — наглядный пример того, как прозвище, данное человеку по занятию или характеру, закрепилось за его потомками. В её основе лежит слово «солод» — продукт, получаемый при проращивании зерна и используемый в пивоварении, виноделии и хлебопечении. Поэтому первая и самая очевидная версия происхождения прозвища Солодовщик — род деятельности. Так могли назвать виноторговца, винокура или человека, который профессионально занимался изготовлением солода. Впрочем, вторая гипотеза уводит в сторону от ремесла: от глагола «солодить» в переносном смысле — «расслабляться, сплетничать». В этом случае прозвище могло закрепиться за болтуном или праздным человеком. Какая из версий верна для конкретного предка, сказать уже невозможно, но обе имеют право на существование.

Словообразовательная модель здесь простая и прозрачная: прозвище Солодовщик плюс типичный русский фамильный суффикс -ов, который указывает на принадлежность роду. То есть Солодовщиков — буквально «сын Солодовщика». Такая модель была одной из самых распространённых в России, что делает фамилию частью огромного пласта русских родовых именований.

Косвенным подтверждением древности фамилии служат упоминания однокоренных именований в исторических документах. С. Б. Веселовский в своих трудах по ономастике приводит данные о посадских людях: Солодовник Фрол, 1624 год, Тверь, и Иван Солодовников, 1625 год, Вязьма. Эти записи показывают, что прозвища и фамилии на основе «солод» бытовали уже в первой половине XVII века, причём в разных городах. Форма «Солодовщиков» — с суффиксом -щик- — встречается реже, чем «Солодовников», что делает её более редкой и локальной. Возможно, предки носителей этой фамилии жили именно там, где в ходу был такой вариант произношения.

Точное место и время возникновения фамилии Солодовщиков сейчас установить сложно: процесс формирования русских фамилий растянулся на несколько столетий, и в каждом регионе он шёл своим темпом. Но сам факт, что фамилия сохранилась и дошла до наших дней, говорит о том, что за ней стоит конкретная семейная история, уходящая корнями в допетровскую эпоху.