Фамилия Солоджук напрямую связана со словом «солод» — пророщенным и высушенным зерном, без которого не сваришь пиво, не поставишь квас и не выгонишь спирт. В основе фамилии лежит украинское прозвище, которое образовалось от глагола «солодити». Это слово имело два близких значения: делать что-то сладким, добавляя сахар или мед, и готовить сам солод, то есть проращивать и сушить зерно.

Кого на самом деле могли так прозвать? Версий две, и обе вытекают из значения глагола. Первая — любителя сладкого, человека, который не мог прожить без меда или варенья. Вторая — мастера, который профессионально занимался приготовлением солода, а значит, варил пиво или квас на продажу. Вторая версия выглядит правдоподобнее: прозвища по ремеслу давали чаще, чем по гастрономическим пристрастиям, и они легче закреплялись за родом.

Суффикс -ук (в украинском произношении — -чук) — типичный для украинских фамилий указатель на принадлежность. Он отвечал на вопрос «чей ты?» и означал сына, ученика или последователя человека, чье имя легло в основу. Так что Солоджук — это буквально «сын Солодука» или «тот, кто из рода Солодука». Прозвище Солодука со временем превратилось в фамилию, а уже от нее по цепочке возникла и фамилия Солоджук.

Интересно, что родственные фамилии — Солодов, Солодков, Солодкий — встречаются и в русской, и в украинской среде, но Солоджук с ее характерным суффиксом выдает западноукраинское или, возможно, белорусское происхождение рода. Написание через «ж» вместо ожидаемого «ч» — результат украинской фонетики: в украинском языке звук [ч] перед гласным часто переходит в [дж].

Сословной принадлежности первых Солоджуков мы не знаем, но ремесло пивовара или квасника не было ни крестьянским, ни дворянским — это городское занятие, ремесленный промысел. Так что предки носителей этой фамилии, скорее всего, жили в местечках и городах на территории современной Украины и Беларуси, держали свое дело и передавали секреты солодового ремесла по наследству.