Фамилия Сопрунец звучит необычно, и её происхождение, скорее всего, связано с украинским или белорусским языком. Ключ к разгадке — суффикс «-ец». В восточнославянской ономастике он часто указывает на географическое происхождение: так называли выходца из определённого места. Следовательно, Сопрунец — это, по всей вероятности, уроженец населённого пункта с названием вроде Сопрун, Сопруновка или Сопруново.

Основа фамилии — личное имя или прозвище Сопрун. Самое правдоподобное объяснение: это народная, разговорная форма канонического имени Софроний (от греческого «софрон» — здравомыслящий, благоразумный). В украинской и белорусской традиции имя Софрон нередко превращалось в Сопрон, а затем, под влиянием «аканья» или местных говоров, в Сопрун. Таким образом, Сопрунец — это «внук» или «потомок» человека по имени Сопрун (Софроний).

Менее вероятная, но всё же возможная версия связывает фамилию с диалектным словом «сопрун». В некоторых говорах так могли называть человека с крупными ноздрями, того, кто громко сопит, или же лошадь с храпом. Однако, учитывая широкое распространение имени Софроний в юго-западных землях Российской империи, первая версия выглядит значительно убедительнее.

Фамилия Сопрунец довольно редкая. Её концентрация заметна в западных областях Украины (особенно в Ровенской и Волынской), а также в приграничных районах Беларуси. Это ещё раз подтверждает её «географическую» природу: предки носителей фамилии, скорее всего, были крестьянами или мещанами, переселившимися из одного села в другое и получившими прозвание по месту своего прежнего жительства.