Фамилия Сордов — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В русской ономастике нет устойчивой традиции её толкования, поэтому приходится разбирать слово по косточкам, опираясь на словообразовательные модели и возможные диалектные корни.

Суффикс -ов указывает на типичную русскую патронимическую модель: «чей?» — сын Сорда. Значит, в основе лежит личное имя или прозвище Сорд. Само слово «сорд» в литературном русском языке не встречается, но имеет параллели в диалектах. В северных и сибирских говорах «сордой» или «сорд» могли называть человека невысокого роста, коренастого, плотного. Есть также версия, что это вариант прозвища Сорок — через акающее произношение (сорок → сорок → сорд). В таком случае фамилия могла означать «сын Сорока», а прозвище Сорок давали либо многодетному отцу, либо ловкому, хитрому человеку.

Менее вероятна связь с тюркскими языками, где «сор» означает «грязь», «сорное место», а «сорды» — «грязный». Но для русской фамилии с суффиксом -ов такое заимствование маловероятно: обычно тюркские основы дают фамилии на -ов, если это было личное имя (например, Сорд — тюркское имя?), но прямых подтверждений этому нет.

Географически фамилия Сордов встречается крайне редко, в основном в центральных областях России и в Поволжье. Судя по всему, она крестьянская, без дворянских корней. Никаких известных исторических личностей с этой фамилией не зафиксировано, что только подтверждает её локальный и, возможно, поздний характер (XIX век).

Таким образом, наиболее правдоподобное объяснение: фамилия Сордов образована от прозвища Сорд — коренастый, приземистый человек, либо от диалектного варианта имени Сорок. В любом случае, это прозвищная фамилия, возникшая в крестьянской среде и описывающая внешность или характер предка.