Фамилия Стафилова — женская форма фамилии Стафилов, и её происхождение неочевидно на первый взгляд. В русских фамилиях суффикс -ов указывает на принадлежность: Стафилов — это «сын Стафила». Но что стоит за этим прозвищем? Скорее всего, в основе лежит греческое имя Стафил (Στάφυλος), что значит «виноградная гроздь» или «виноград». В греческой мифологии Стафил — сын Диониса, бога виноделия. Имя было известно на Руси через православные святцы, хотя встречалось редко. Прозвище Стафил могли дать виноградарю, торговцу вином или просто человеку с румяным лицом, напоминающим гроздь.

Есть и более прозаичная версия: от диалектного слова «стафил» — так в некоторых говорах называли старую, засохшую ветку или корягу. В этом случае прозвище мог получить суховатый, жилистый или угрюмый человек. Но эта версия менее вероятна, так как слово узкорегиональное и почти не фиксируется в письменных источниках.

Фамилия Стафилов (и Стафилова) редкая. Она встречается в южнорусских областях, где сильнее было греческое влияние, и на Дону. В дворянских родословных книгах эта фамилия не значится — скорее всего, предки носителя были крестьянами или мещанами. Интересно, что фамилия не получила распространения через церковные круги, хотя имя Стафил встречается в святцах — это говорит о том, что прозвище закрепилось в быту, а не в документах духовного сословия.

По звучанию фамилию иногда путают с более известной Стафеевой (от имени Стафей, народной формы Евстафий), но корни разные. Стафилова — редкий пример прямой связи с античным именем, сохранившимся в русской ономастике почти без изменений.