Фамилия Стафинов ведет свое начало от личного имени предка. Фамилия Стафинов ведет свое начало от имени Стафя. Оно является народной формой канонического мужского имени Евстафий, которое в переводе с древнегреческого языка означает «устойчивый, постоянный», «крепкий, здоровый». Покровителями этого имени являются Святой мученик Евстафий Мухетский - усечен в Тифлисе в 589 г., мощи его покоятся в Соборе двенадцати апостолов в Мухете, и Святой великомученик Евстафий, полководец римский. Сама по себе фамилия Стафинов является отчеством второго порядка: Стафинов – сын Стафина, внук Стафи. Таким образом, потомок человека, которого звали Стафя, со временем получил фамилию Стафинов. Безусловно, фамилия Стафинов представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Стафинов можно лишь на основании серьезных генеалогических исследований.