Фамилия Станцо — редкий случай, когда в основе лежит не прозвище и не ремесло, а личное имя, да еще и в необычной форме. Скорее всего, ее образовали от имени Станцо — производной, «домашней» формы славянского имени Станислав. Чередование к/ц в корне (Станко → Станцо) намекает на украинизированное или западнославянское произношение: в этих традициях звук [к] перед гласным переднего ряда смягчался и переходил в [ц]. Само имя Станислав переводится как «ставший славным», так что носитель фамилии — потомок человека, которого так назвали в честь предка, стяжавшего добрую славу.

Менее убедительна версия, выводящая фамилию от нарицательного «станик» — так в южнорусских говорах называли безрукавку. Если следовать этой гипотезе, прозвище Станцо мог получить портной, шивший такую одежду, и тогда фамилия попала бы в разряд «профессиональных» именований. Но здесь есть загвоздка: суффикс -о в фамилии не типичен для русских прозвищ от названий одежды, а вот как уменьшительная форма имени он смотрится естественно. Поэтому версия с именем Станислав правдоподобнее.

Сама фамилия застыла в форме, которая не склоняется по падежам, как многие иноязычные заимствования. Это тоже косвенно говорит о том, что перед нами не исконно русское образование от нарицательного слова, а слепок с имени, которое бытовало на украинских или польских землях и лишь потом закрепилось в русском обиходе.

Среди носителей фамилии есть Виталий Станцо — преподаватель математики в МГТУ им. Баумана. Он автор множества публикаций по математическим дисциплинам, в том числе совместных с коллегами. Эта биография хорошо ложится в историю фамилии: имя Станислав в народной этимологии нередко связывали со «славой», и потомок, посвятивший себя науке, эту славу, пусть и в академическом смысле, поддерживает.