Ставриянов - это русский аналог украинско-греческой фамилии Ставрияни, которая встречается в документах начала XX века. По одной из версий, она образована от греческого имени Ставрос (Σταύρος), которое переводится на русский язык как «крест». Ставри - болгарский и румынский аналог этого имени. Возможно, что родители нарекли ребенка таким именем в честь былинного героя, богатыря Ставра Годиновича. Согласно другой гипотезе, фамилия Ставриянов происходит от прозвища Ставри. Возможно, основатель рода Ставрияновых был выходцем из греческого города Ставрос, который находится в номе Иматия. Фамилия Ставриянов была образована от именования Ставри при помощи суффиксов -ян, -и и -ов.