Фамилия Стефинко — редкий пример украинской модели фамилии на -енко, образованной не от канонического церковного имени, а от его просторечной, сокращённой формы. Основа здесь — Стеф, усечённый вариант имени Степан (от греч. Стефанос — «венок», «венец»). В украинской традиции такие усечения были обычны: Стеф вместо Степан, как, скажем, Лев вместо Левко.

Суффикс -енко в украинской ономастике указывает на «сына» или «потомка»: Стефинко буквально значило «маленький Стеф» или «сын Стефа». В XVI–XVII веках фамилии на -енко закрепились в первую очередь в Поднепровье, на Черниговщине, Полтавщине и Киевщине — на землях казацкой старшины и мещан. Позже, в XIX веке, они распространились по всей Украине, но сохранили отчётливую географическую привязку к левобережью Днепра.

Необычность фамилии в том, что она не встречается в массе однотипных Степаненко, Степанов или Стефаненко. Стефинко — более локальный вариант, возможно, возникший в одном селе или роду, где имя Стеф (Стефа) употребляли как самостоятельное, а не просто как сокращение. В словарях украинских фамилий (например, в работах Ю. Редька) форма Стефинко не фигурирует как частотная, что подтверждает её редкость.

Если искать параллели, то ближайшая родственная фамилия — Стефаненко, но она образована от полной греческой формы имени, а Стефинко — от народной, более простой. Такое различие указывает на разную социальную среду: полное имя чаще давали в городах и при церковных записях, а усечённое — в крестьянском или казацком быту.

Носители фамилии Стефинко сегодня встречаются в основном в центральных и восточных областях Украины, а также среди потомков украинских переселенцев в России и Казахстане. Фамилия не дворянская, не княжеская — её происхождение чисто бытовое, от прозвания по отцу. Никаких легенд о знатном предке здесь нет: Стефинко — это просто «Стефанов сын», но с местным, нешаблонным суффиксом, который и делает фамилию запоминающейся.