Фамилию Сторожчук стоит разбирать с её финальной части. Суффикс -чук — типичный для западноукраинских и белорусских фамилий, особенно распространённый на Волыни, в Подолье и на Полесье. Он указывает на сына или ученика: Сторожчук — это «маленький сторож» или «сын сторожа». В польской ономастике похожий суффикс -czuk, и фамилия могла закрепиться в тех краях, где украинские говоры смешивались с польским влиянием.

Основа фамилии — «сторож». В древнерусском языке «сторож» означал человека, который нёс охрану, караульную службу. В XVI–XVII веках на южных и западных рубежах Речи Посполитой и Московского государства сторожами называли не просто охранников, а членов сторожевой службы — тех, кто следил за границей, предупреждал о набегах. В казачьей среде тоже были сторожи — дозорные, которые первыми встречали врага. Так что предок носителя фамилии мог быть не просто деревенским караульщиком, а человеком с военно-административной обязанностью.

Интересно, что фамилия Сторожчук почти не встречается в центральной России и на востоке Украины. Её ареал — западные области Украины (Волынская, Ровенская, Хмельницкая) и юго-восток Польши. Там же много однокоренных вариантов: Сторожук, Стороженко, Сторож. Сторожчук — одна из самых редких форм: суффикс -чук здесь указывает на более позднюю, уменьшительно-патронимическую модель, чем -енко или -ук.

Версия о том, что фамилия могла произойти от прозвища «Сторож» — человека медлительного или бдительного — тоже возможна, но менее вероятна. Прозвища редко закреплялись с таким «сыновним» суффиксом, если только речь не шла о сыне человека с таким прозвищем. Но в любом случае, профессиональная основа — сторожевая служба — остаётся главной.

В дореволюционных метриках фамилия Сторожчук фиксируется в основном среди крестьян и мещан западноукраинских губерний. Дворянских родов с такой фамилией нет, что логично: сторожа и дозорные — это служилые люди низшего звена, а не шляхта.