Фамилия Стрипко — один из характерных примеров украинской модели фамилий на -ко. Этот суффикс в украинской ономастике выполняет ту же роль, что русские -ов и -ин: он превращает прозвище или имя в родовое имя. Поэтому географически фамилия тяготеет к Украине и южнорусским областям, где украинское влияние было сильным.

Основа фамилии — «стрип» — на первый взгляд неочевидна. Самый прямой путь — связать её с глаголом «стрипать» (в диалектах — «стряпать», «готовить еду»). В украинском языке слово «стрипати» означает «стряпать», «поварить», а «стрипак» или «стрипка» — повар или стряпуха. Следовательно, Стрипко могло быть прозвищем человека, который работал поваром, либо того, кто был искусен в приготовлении пищи. Версия логичная и подкрепляется живыми говорами.

Менее вероятная, но допустимая версия — связь с диалектным «стрип» как «полоса» (от немецкого Streifen) или с польским «strypa» (рана, царапина). Однако в контексте восточнославянской фамилии эти значения выглядят натяжкой: прозвища по кулинарным навыкам встречаются гораздо чаще, чем по полоскам или царапинам.

Обратите внимание на ударение: в фамилии Стрипко оно, скорее всего, падает на первый слог — Стри́пко, что типично для украинских фамилий на -ко (как Шевче́нко, но Стри́пко). В русской среде ударение могли сместить на последний слог, но исходная форма — украинская.

Таким образом, предок носителя фамилии Стрипко, вероятнее всего, был поваром или стряпухой, а сама фамилия закрепилась в среде украинского крестьянства или казачества, где прозвища по ремеслу были обычным делом.