Фамилия Строц восходит к немецкому слову strotzen — «изобиловать». Скорее всего, Строцем могли назвать либо доброго, отзывчивого человека, либо слишком толстого, либо очень богатого. Не исключено, что родоначальник Строцев обладал крепким здоровьем. Менее вероятной представляется этимологическая связь фамилии Строц с русским глаголом «строчить». В таком случае Строцем могли прозвать либо портного, либо писца.