Фамилия Студеновский образована от прозвища Студеный, и в этом имени слышится отголосок сразу нескольких значений, которые могли в равной степени относиться к разным людям. Основа прозвища — нарицательное «студень», то есть застуженный говяжий отвар. Логично предположить, что прозвище Студеный мог получить повар, искусный в приготовлении этого кушанья, — такая версия имеет право на жизнь, хотя и не единственная.

Более распространённое объяснение связывает прозвище с человеком, который постоянно зяб, мёрз больше других. В северных говорах «студёный» — это синоним ледяного, холодного, пронизывающего ветра, поэтому прозвище могло закрепиться за тем, кто кутался в одежды даже в тёплую погоду или, напротив, был «холоден» в общении — равнодушен и сдержан в проявлении чувств. Характерная деталь: такие прозвища, как Студеный, часто давались не столько в укор, сколько как меткая бытовая характеристика, которая прилипала к человеку на всю жизнь.

Суффикс -ский в фамилии Студеновский указывает на типичную для восточнославянских земель модель образования фамилий от прозвищ с притяжательным значением. Если фамилии на -ов/-ев отвечали на вопрос «чей сын?», то форма на -ский изначально означала «выходец из местности» или «принадлежащий роду такого-то». В случае со Студеновским фамилия, скорее всего, оформилась не сразу, а через промежуточную форму: сначала прозвище Студеный закрепилось за главой семьи, затем его дети стали писаться Студеновыми, а уже потом, под влиянием моды на «благородные» фамилии с суффиксом -ский, появился вариант Студеновский. Подобная трансформация характерна для многих русских фамилий, которые «удлинялись» при переходе из крестьянской или мещанской среды в более привилегированные слои.

Позже прозвище Студеный, изначально присоединённое к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. Это обычная история: прозвища в XV–XVII веках вытесняли крестильные имена, потому что были более узнаваемыми и точными. В итоге потомки человека по прозвищу Студеный получили фамилию, которая сегодня звучит несколько книжно, но сохраняет память о живом народном слове, связанном и с кухней, и с погодой, и с человеческим характером.