Фамилия Судойский — одна из тех, что сразу привлекает внимание необычным корнем. В отличие от множества фамилий на -ский, образованных от названий сёл или рек (например, Троицкий, Волконский), основа «судой» не связана с географией напрямую. Скорее всего, перед нами прозвищная фамилия, образованная от прилагательного «судой» — старой диалектной формы слова «сухой». В говорах русского севера и некоторых областях Сибири «судой» означало «худой, тощий», а также «сухой, лишённый влаги». Человек с таким прозвищем мог быть очень худым, либо, в переносном смысле, скупым или чёрствым.

Модель образования типична для польской и западнорусской ономастики: суффикс -ский добавлялся к основе прозвища, чтобы создать фамилию по образцу шляхетских или церковных фамилий. Это не значит, что носитель был дворянином — в XIX веке суффикс -ский активно использовался для придания фамилии «благородного» звучания среди крестьян и мещан. Поэтому Судойский мог возникнуть в среде, где хотели подчеркнуть статус или просто следовали моде на фамилии такого типа.

Вторая, менее вероятная версия — связь с топонимом. Теоретически могло существовать село или урочище Судое (например, от «судой» в значении «сухое место»), от которого жителей называли Судойскими. Однако ни один известный географический справочник не фиксирует такого названия, что делает эту гипотезу спорной. Более правдоподобно, что фамилия — результат русификации или адаптации польской фамилии Sudowski, где корень «sud» означает «суд». В таком случае Судойский — это «судейский», то есть человек, имеющий отношение к суду. Но для русского уха такое объяснение звучит натянуто, ведь в польском «sędzia» — судья, а «sud» — это именно «суд», и фамилия Sudowski вполне могла означать «принадлежащий к суду».

С точки зрения географии, фамилия редкая и встречается точечно. Основные очаги — западные области России (Смоленская, Брянская) и Беларусь, что косвенно подтверждает польское влияние. В списках купцов и мещан XIX века Судойские не фигурируют как известный род, так что, скорее всего, фамилия осталась в крестьянской среде. Единственное, что можно сказать с уверенностью: предок носителя фамилии получил прозвище Судой — за внешность или характер, а суффикс -ский превратил его в фамилию, которая звучит официально, но хранит в себе простое бытовое слово.