Фамилия Сухарицкий — пример относительно редкой модели, где основа связана с едой, а суффикс указывает на географическое или сословное происхождение. В русской ономастике фамилии на -ский/-цкий традиционно принадлежали дворянству или духовенству, но со временем распространились и среди других сословий, особенно на западе и юге Российской империи. Сухарицкий — не исключение: скорее всего, её носители были либо мещанами, либо выходцами из церковной среды.

Корень «сухарь» прозрачен: сухарь — высушенный хлеб, продукт длительного хранения. Прозвище Сухарь в старину давали либо сухопарому, худощавому человеку, либо тому, кто торговал сухарями или пёк их. В словаре В. Даля «сухарь» означает ещё и «черствый, сухой человек», так что прозвище могло относиться к характеру. От этого прозвища через притяжательную форму (чей? — Сухариц) и суффикс -кий образовалась фамилия: буквально «принадлежащий к роду Сухарей» или «выходец из поселения Сухари».

География фамилии подсказывает, что она могла возникнуть на территории современной Беларуси или Украины. Там топонимы вроде Сухари, Сухарево встречаются часто, и фамилии на -цкий как раз характерны для этих земель. Например, в Могилёвской или Витебской губерниях фамилия Сухарицкий фиксируется в метрических книгах XIX века. Если предок был священником, фамилию ему могли дать при поступлении в семинарию по названию села — такой обычай был распространён в духовных училищах.

Словообразовательная модель проста: Сухар(ь) + -ицк(ий). Суффикс -ицк- — вариант -ск- после мягкой основы, типичный для западнорусских и польских фамилий (сравните: Гродно — Гродницкий, Сухари — Сухарицкий). Это отличает фамилию от более частой Сухарев, где суффикс -ев указывает на прямое отчество (сын Сухаря). Сухарицкий же сообщает не о родстве, а о месте или принадлежности к группе — то есть это фамилия-указатель, а не фамилия-прозвище.

Встречаются и варианты написания — Сухарицкий, реже Сухарицкой (устаревшая форма, где окончание -ой читалось как -ий). В советское время написание унифицировали, но в дореволюционных источниках можно найти обе формы. В целом, Сухарицкий — фамилия с ясной этимологией и чёткой региональной привязкой, не перегруженная мифами. Её носители, скорее всего, происходят из западных губерний России, а предки были либо мелкими торговцами, либо сельскими священниками — и те и другие часто получали фамилии от бытовых предметов.