Фамилия Сухаревский в первую очередь отсылает к прозвищу Сухарь, а оно, в свою очередь, к нарицательному «сухарь» — засушенному ломтю хлеба. Так могли назвать охотника до сухарей, человека, который умел их хорошо готовить, или торговца этим товаром. Вторая версия связывает прозвище с внешностью: «сухость», худощавость, — или с характером: черствость, жестокость. Обе гипотезы имеют право на жизнь, но словообразовательная модель фамилии заставляет копнуть глубже.

Суффикс -ский в русских фамилиях почти всегда указывает на связь с географическим названием, а не с личным прозвищем. Поэтому правдоподобнее выглядит версия, что Сухаревский — это человек из Сухаревки или Сухарева. Самый известный топоним такого рода — московская Сухаревка, район вокруг Сухаревой башни, снесенной в 1934 году. Житель или уроженец этого места вполне мог получить прозвище Сухаревский, которое затем закрепилось как фамилия.

Здесь стоит сделать важную оговорку. Сухарева башня, давшая имя местности, сама названа не в честь сухарей, а по фамилии стрелецкого полковника Лаврентия Сухарева, чей полк в конце XVII века охранял этот участок. Так что цепочка получается длинная: от прозвища Сухарь (или от названия села Сухарево) — к фамилии Сухарев, от фамилии полковника — к башне, от башни — к местности Сухаревка, и уже от неё — к фамилии Сухаревский. Круг замкнулся, и обе версии, по сути, сходятся в одной точке.

Фамилия Сухаревский — относительно редкая, в отличие от массовой Сухарев. Она принадлежит к «географической» модели, которая была особенно популярна в среде духовенства и дворянства, хотя могла возникнуть и у простых людей, переехавших в другой город и получивших прозвище по месту прежнего жительства. Носитель фамилии мог быть как потомственным москвичом с Сухаревки, так и выходцем из любого села с названием Сухарево или Сухаревка, которых по России немало.

Точных сведений о знаменитых носителях фамилии в открытых источниках мало, что неудивительно при её редкости. Зато сама фамилия — хороший пример того, как топонимика и антропонимика переплетаются: разобрать её до конца можно только с картой в руках, а не со словарем прозвищ.