Фамилия Сухоставцев происходит от древнейшей формы славянских фамильных прозвищ, образованных от географического названия местности, выходцем из которой являлся один из предков. Фамилия Сухоставцев образована от прозвища Сухоставец. Оно, вероятнее всего, восходит к названию старинного украинского села Сухостав (Гусятинский район Тернопольской области). Скорее всего, село получило название Сухостав, будучи построенным (поставленным) в сухой, не заболоченной местности. Это даёт основание полагать, что человек, который имел прозвище Сухоставец был выходцем этого села. В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Сухоставец, со временем получил фамилию Сухоставцев. О точном месте и времени возникновения фамилии Сухоставцев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Сухоставцев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.