Фамилия Сухоставцев образована от прозвища Сухоставец. Оно, вероятнее всего, восходит к названию старинного украинского села Сухостав (Гусятинский район Тернопольской области). Скорее всего, село получило название Сухостав, будучи построенным (поставленным) в сухой, не заболоченной местности. Это даёт основание полагать, что человек, который имел прозвище Сухоставец был выходцем этого села. В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Сухоставец, со временем получил фамилию Сухоставцев.