Фамилия Суховик образована от прозвища, которое указывало на внешность или особенности характера человека. Основа «сух-» в восточнославянских говорах могла относиться к худощавому, сухопарому человеку, а также к тому, кого считали неэмоциональным, «сухим» в общении. Суффикс -овик — редкий и показательный: в русских фамилиях он встречается нечасто, чаще в украинских и белорусских. В украинской ономастике формант -овик, -ик характерен для прозвищных фамилий (сравните: Костовик, Шумовик). По этой модели Суховик — «сын или потомок Сухого», где Сухой — исходное прозвище.

Географически фамилия тяготеет к западнорусским и украинским территориям. Встречается в Черниговской, Сумской, Гомельской областях, а также на юге России — в Ростовской области и Краснодарском крае. Это согласуется с тем, что суффикс -овик активнее использовался в говорах украинско-белорусского пограничья. В центральных и северных областях России чаще встречаются фамилии на -ов (Сухов) или -ин (Сухин), а Суховик — более локальный вариант.

Версия о связи с топонимом Суховичи (такие деревни есть в Беларуси) возможна, но менее вероятна: фамилия на -ик редко образуется от названия села без дополнительного суффикса. Прозвищное происхождение проще и логичнее.

Сословно носители фамилии относились в основном к крестьянству и казачеству. В ревизских сказках XIX века Суховики значатся как государственные крестьяне в Черниговской губернии и казаки в Кубанской области. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано — это чисто народная модель.