Фамилия Сумбатова образована от прозвища Сумбат. Оно ведет свое начало от двух слов: «сума» - «мешок из ткани, кожи для переноски, ношения чего-либо» и «бат» - «деревянная лодка», «корыто или колода, из которой зимою кормят скотину». Вероятно, прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность основателя фамилии: он мог быть кожевенником или плотником. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Сумбат, со временем получил фамилию Сумбатова. Известным представителем фамилии является Сумбатов Василий Александрович (1893 — 1977) — князь, русский поэт, переводчик и художник.