Менее вероятно, что фамилия Суслик восходит к нарицательному «сусло» - «свежее, недобродившее пиво, популярный в старину сладковатый напиток из солода и муки». В таком случае основателем рода Суслик мог получить как пивовар, так и любитель этого хмельного напитка.