Фамилия Сутырова — женская форма, мужская — Сутыров. В её основе лежит прозвище, а не крестильное имя, и это сразу сужает круг поиска. Модель образования проста: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?» — Сутыров, то есть сын или потомок Сутыра). Сложность в том, что корень «сут-» не встречается в древнерусских календарных именах, значит, искать нужно в диалектной лексике и прозвищах.

Самая вероятная версия связывает фамилию с глаголом «сутырить» или «сутырничать». В северных и сибирских говорах это означало «спорить по пустякам, тянуть волокиту, сутяжничать». «Сутыра» — человек, который любит спорить, придираться, затевать мелкие тяжбы. Прозвище давали не столько кляузнику, сколько дотошному и неуступчивому в быту человеку. В некоторых говорах слово «сутра» (с тем же корнем) означало «ссора, дрязга». Таким образом, первый Сутыров мог быть тем, кто «сутырит» — суетится, шумит или спорит попусту.

Менее распространённая, но возможная версия — от устаревшего «суторма» (суета, беспорядок, хлопоты). В этом случае «Сутыра» — прозвище суетливого, непоседливого человека, который вечно «взбудоражит» всех вокруг. Корень здесь тот же, что и в словах «сутормить», «сутолока».

Географически фамилия тяготеет к северу и востоку России. В переписях XVII–XVIII веков Сутыровы встречаются в Вятской, Пермской, Вологодской губерниях, а также в Сибири. Это зона активного бытования северных говоров, где слово «сутырить» было в ходу. В центральных областях фамилия редка.

Суффикс -ов указывает на то, что фамилия сформировалась в среде крестьян и посадских людей, а не дворянства. Прозвища, образованные от бытовых черт характера, — один из самых массовых источников русских фамилий. Сутыровы — потомки человека, которого в деревне запомнили по его неуживчивому или хлопотливому нраву. Никакой мистики или особого статуса в этой фамилии нет, зато есть живое слово, которое сегодня почти исчезло из речи.