Фамилия Свинарський — типичный пример украинской фамилии на -ський, которая указывала на происхождение человека из определённой местности или на его связь с владельческим поместьем. В отличие от русских фамилий на -ский, которые часто закреплялись за духовенством (например, Преображенский), украинские Свинарськие, скорее всего, вели род от названия села или хутора Свинарка, Свинари или подобного. Такие топонимы в свою очередь образованы от слова «свинар» — человек, ухаживающий за свиньями, или от «свинарня» — место их содержания.

Основа фамилии прозрачна: корень «свин-» (свинья) плюс суффикс деятеля «-ар», что в сумме даёт «свинар» — свинопас или свиновод. Суффикс -ськ- (в русской передаче -ск-) с окончанием -ий — это типичный посессивный или локативный формант, отвечающий на вопрос «откуда?» или «чей?». Таким образом, Свинарський — это «тот, кто из Свинарей» или «сын свинаря».

Интересно, что в польской ономастике фамилия Świniarski (близкий аналог) встречается чаще, и её носители могли быть шляхтой, владевшей землёй в деревне Свиняры. На украинских землях, особенно в центральных и западных областях, фамилия Свинарський могла закрепиться за крестьянами, которых переселили или записали по названию их усадьбы. В любом случае, род занятий предка — свиноводство — был настолько распространён, что прозвище «Свинар» легко перешло в фамилию, а уже от неё образовалась «географическая» форма на -ський.

В современных украинских фамилиях на -ський часто утрачена топонимическая привязка, и Свинарський — не исключение. Сегодня эту фамилию можно встретить в разных регионах Украины, но её происхождение однозначно связано с сельским бытом и животноводством, а не с каким-то престижным сословием.