Фамилия Сырицин происходит от прозвища Сырица. В основе, скорее всего, лежит прилагательное «сырой» в значении «влажный, недозрелый». Так могли назвать молодого, неопытного человека, который ещё «не доспел» для серьёзных дел. Есть и другая, более поэтичная версия: Сырицей родители ласково называли ребёнка, родившегося в дождливую, промозглую погоду.

Менее вероятна связь с существительным «сыр». Сторонники этой гипотезы видят в прозвище указание на род занятий: Сырицей могли величать мастера, который изготавливал сыры, то есть сыровара. Однако эта версия проигрывает первой по простоте и естественности: прозвища от качеств человека встречаются чаще, чем от ремесла, а форма «Сырица» не так очевидно указывает на профессию, как, скажем, «Сыроваров».

Сама модель образования проста и типична для русских фамилий: к основе Сырица добавили притяжательный суффикс -ин, который отвечает на вопрос «чей?». Такой суффикс использовали для обозначения принадлежности к главе семьи, поэтому Сырицин буквально означает «сын Сырицы». Аналогичным образом появились фамилии вроде Птицын или Лисицын.

Интересно, что в некоторых говорах «сырицей» называли не только человека, но и сырую, необработанную кожу или древесину. Если прозвище дали взрослому, оно могло указывать на его занятие выделкой таких материалов, но эта версия ещё более спорная, чем история с сыроварением.

В итоге наиболее правдоподобная картина такая: жил человек по прозвищу Сырица — возможно, юный и неопытный, а возможно, родившийся в ненастье. Его дети и внуки стали писаться Сырициными, и фамилия закрепилась в роду, сохранив память о далёком предке и его прозвище.