Фамилия Сютюков — одна из тех, где корень, на первый взгляд, неочевиден, но при внимательном разборе ведёт в мир тюркских языков и русских прозвищ. Её основа — слово «сютюк» или близкие к нему формы. В тюркских наречиях «сют» значит «молоко», а «сютлю» — «молочный». «Сютюк» могло быть прозвищем человека, связанного с молочным хозяйством: пастуха, торговца молоком или просто любителя молочных продуктов. Не исключено, что так называли светлокожего или белокурого человека — по цветовой ассоциации с молоком.

Суффикс -ов указывает на стандартную русскую патронимическую модель: Сютюков — буквально «сын Сютюка». В XVI–XVII веках, когда фамилии только закреплялись, такое прозвище могли дать выходцу из татарской или башкирской среды, осевшему в русских землях. В пользу тюркского происхождения говорит и то, что фамилия встречается в Поволжье и Приуралье — в Татарстане, Башкортостане, Оренбургской области. В этих регионах тюркские корни в русских фамилиях — обычное дело.

Есть и менее вероятная, но возможная версия: связь с диалектным русским словом «сють» или «сютка» — так в некоторых говорах называли сырость, слякоть или мелкий дождь. Тогда прозвище Сютюк мог получить человек, работавший в сырости, например, рыбак или мельник. Однако эта гипотеза слабее: слово «сють» редкое, а «сютюк» в русских говорах не зафиксирован как самостоятельное нарицательное.

Написание фамилии устойчиво: Сютюков, с буквой «ю» в корне. Варианты вроде Сютюков или Сютюков возможны только как ошибки. В дореволюционных метрических книгах фамилия встречается с конца XVIII века, преимущественно у государственных крестьян и однодворцев. Дворянских родов с такой фамилией не известно — она оставалась крестьянской и мещанской. Изредка попадаются Сютюковы среди старообрядцев, что добавляет фамилии культурный оттенок: возможно, предки держались обособленно и сохраняли прозвище в неизменном виде.

Сегодня Сютюков — фамилия нечастая, но не исчезающая. Её носители живут не только в Поволжье, но и в Москве, Сибири, на Дальнем Востоке — следствие миграций XX века. Если вы Сютюков, ваша родовая история, скорее всего, уходит корнями в тюркско-русское пограничье, где прозвища давали по занятию или внешности, а фамилия закрепилась за одним из первых носителей в XVII–XVIII веках.