Фамилия Табакаров — одна из тех, где прозвище предка оказалось прочнее, чем его ремесло или личное имя. В её основе лежит тюркское слово «табак» (или «табака»), которое в разных диалектах означало «миска», «чаша», «плоская тарелка». Носитель такого прозвища, скорее всего, был гончаром, торговал посудой или просто имел характерную внешность — например, круглое «блюдцеобразное» лицо. Суффикс «-ар» в основе указывает на деятеля: табакар — это «тот, кто делает или продаёт табаки», то есть миски. А конечное «-ов» — стандартный русский патронимический суффикс, который закрепил прозвище за потомками как фамилию.

Слово «табак» (посуда) не стоит путать с табаком-куревом. В тюркских языках (казахском, татарском, башкирском, кумыкском) «таба» или «табака» — это именно утварь. В русских говорах, особенно на юге и в Поволжье, тоже встречалось слово «табака» в значении «сковорода» или «миска», что подтверждает заимствование. Таким образом, фамилия Табакаров могла возникнуть в среде, где русское население тесно контактировало с тюркским — в районах Казани, Астрахани, на Урале или в Сибири.

Модель образования «основа на -ар + -ов» встречается нечасто. Обычно мы видим «Табаков» (от «табак»-курево) или «Табачников» (от ремесла). «Табакаров» выделяется тем, что указывает на конкретного мастера по изготовлению посуды, а не на курильщика или торговца. Это редкий случай, когда профессиональное прозвище сохранило тюркский корень в чистом виде, без переосмысления на русский лад.

В документах фамилия встречается преимущественно в южных регионах России и в Закавказье. Например, в метрических книгах Ставропольской губернии XIX века упоминаются казаки и крестьяне с фамилией Табакаровы. Сословно это были в основном государственные крестьяне или однодворцы — люди, которые жили на границах государства и часто перенимали бытовую лексику соседних народов.

Не стоит искать в этой фамилии какого-то тайного смысла или благородного происхождения. Всё прозаично: предок делал миски, и это занятие стало его родовым именем. Если ваша фамилия Табакаров — скорее всего, вы потомок ремесленника из южнорусских или поволжских степей, где тюркская и славянская культура перемешивались веками.