Фамилия Табаков образована от прозвища Табак, которое восходит к аналогичному нарицательному со значением «травянистое растение из семейства пасленовых с крупными листьями». Высушенные и мелко изрезанные или растертые листья этого растения, употребляются для курения, нюханья и т. Прозвище Табак, скорее всего, относится к так называемым «профессиональным» именованиям, указывающим на род деятельности человека. Вероятно, так называли того, кто выращивал и продавал табак. Однако, так могли назвать человека, который имел пристрастие к курению. Нельзя исключать возможность того, что в основе фамилии Табакова лежит мирское имя Табак. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Табак, со временем получил фамилию Табаков.