Фамилия Таболкин образована от названия реки Тобол, левого притока Иртыша. Скорее всего, предок обладателя этой фамилии жил на берегу этой реки или на той территории, где она протекает. Очевидно, сам топоним восходит к слову «тоболец», т.е. «сума, сумка, котомка». В то же время в северо-восточных говорах это существительное имело значение «ватрушка», в новгородских — «пирог с гущей», в вологодских — «пирог с кашей», в пермских — «рыбный пирог». В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Таболка, со временем получил фамилию Таболкин.