Фамилия Табурно — редкий случай, когда географический корень почти очевиден, а вот способ его оформления в русскую фамилию заставляет задуматься. Скорее всего, в основе лежит топоним Табурно — название населённого пункта. Такие пункты есть в Италии (Taburno — горный массив и коммуна в Кампании) и в Хорватии (Taburno — небольшое село). Носитель фамилии мог происходить оттуда, и его прозвали по месту выхода: «табурнец» или просто «Табурно».

Но как это слово стало русской фамилией? Тут интересна модель. В русской ономастике фамилии на -о, не имеющие суффикса -ов/-ев, обычно либо украинские (Тара́н, Ти́щенко), либо застывшие прозвища в именительном падеже. Табурно — именно второй случай: прозвище или фамилия, данная в исходной форме, без патронимического суффикса. Это характерно для южных регионов Российской империи (Новороссия, Бессарабия, Кубань), где оседали переселенцы из разных стран, и их иноязычные прозвища не переделывали на «-ов», а оставляли как есть. Встречаются варианты написания Табурна́ и Табурно́ — с ударением на последний слог, что тоже типично для украинской или молдавской адаптации.

Итальянская версия не менее правдоподобна. Табурно — фамилия, распространённая на юге Италии (Сицилия, Кампания). Она восходит к латинскому taburnus — так римляне называли горный массив. В этом случае Табурно — итальянская фамилия, которая могла попасть в Россию через эмигрантов, моряков или купцов в XIX — начале XX века. При этом в русском языке она не склонялась и не русифицировалась, сохранив исходный облик.

Сословная принадлежность неясна. Носители фамилии Табурно — это, скорее всего, люди недворянского происхождения: крестьяне-переселенцы, мещане, ремесленники. В дореволюционных записях фамилия встречается в метрических книгах Киевской, Херсонской и Бессарабской губерний, что подтверждает южный след. В современной России Табурно — редкая фамилия, её можно встретить в Краснодарском крае, Ростовской области и Москве.

Коротко: фамилия Табурно — либо географическое прозвище выходца из итальянского или хорватского места, либо итальянская фамилия, прижившаяся в русской среде без изменений. Ударение чаще падает на последний слог.