Фамилия Табурский — одна из тех, где корень не бросается в глаза, а за суффиксом скрывается целая история. Модель образования здесь классическая: основа плюс суффикс -ский, который в славянской ономастике чаще всего указывает на принадлежность к географическому объекту. Проще говоря, Табурский — это «тот, кто родом из Табурова». Или из Табура.

Сам топоним Табурово (или Табур) мог возникнуть от прозвища или имени Табур. В русских говорах слово «табур» имело несколько значений. В одних диалектах так называли небольшой холм, бугор — тогда предок мог жить на возвышенности, и его прозвали по месту. В других — «табур» означало шум, гам, суету, и прозвище могли дать человеку беспокойному, крикливому. Третья версия отсылает к тюркским языкам, где «табур» (или «табыр») — это лагерь, стоянка, табор. В этом случае фамилия могла закрепиться за выходцем из цыганского или кочевого окружения, либо за человеком, жившим у большой дороги, где останавливались обозы.

Суффикс -ский традиционно был принадлежностью дворянских и шляхетских фамилий в Речи Посполитой и в западных губерниях Российской империи. Однако не стоит думать, что каждый Табурский — потомок аристократов. В XIX веке такие фамилии массово получали священники, а также крестьяне при переписях, если их деревня называлась Табурово. Поэтому географически фамилия тяготеет к западным и юго-западным областям — Беларуси, Украине, Смоленщине. Встречается и в Польше в форме Taborski.

Сравнение с однокоренными фамилиями показывает, что Табурский — не единственный вариант. Существуют Табуров, Табурин, Таборский. Последний (с корнем «табор») встречается чаще и нередко путается с Табурским, хотя исторически это разные прозвища. Табурский же остаётся более редкой, локальной формой, сохранившей привязку к конкретному селению или микротопониму, который сегодня может уже не существовать на карте.