Фамилия Токальская — это женская форма фамилии Токальский, и её разумнее всего рассматривать в паре с мужским вариантом. В основе фамилии лежит прозвище или нецерковное имя Токаль. Слово «токаль» в русских говорах имело конкретное значение — так называли того, кто работает на току, то есть молотильщика, веяльщика или сторожа при гумне. Ток — это расчищенная площадка для молотьбы сжатого хлеба, и человек, приставленный к этому месту, получал прозвание по роду занятий. Таким образом, далёкий предок носителей фамилии мог быть крестьянином, занятым в обмолоте зерна.

Модель образования фамилии — суффиксальная, но с не самой распространённой огласовкой. Если бы прозвище было просто «Токаль», фамилия могла бы звучать как Токалев. Однако форма на -ский/-ская указывает на иной путь: либо на происхождение от географического названия (деревня или село Токали, Токалье), либо на искусственное происхождение фамилии в дворянской или духовной среде. В XIX веке семинаристам часто давали фамилии по названиям церквей, сёл или просто по благозвучным корням, и «Токальский» могло быть образовано от того же корня «ток» уже как облагороженный вариант.

Есть и другая, менее очевидная версия. В некоторых говорах «токаль» — это вариант слова «точильщик», то есть мастер по заточке инструментов. Если так, то фамилия уходит корнями в ремесленную среду. Но первая версия (молотильщик на току) выглядит правдоподобнее: она опирается на прямую связь с сельскохозяйственным бытом, где такие прозвища были массовыми.

Фамилия Токальская — редкая. Она не встречается в массовых списках распространённых русских фамилий и не имеет громких исторических носителей. Это говорит о том, что её ареал, скорее всего, ограничен несколькими регионами, и в каждом конкретном случае нужно разбираться с историей семьи отдельно. В целом, перед нами фамилия, которая чётко указывает на занятие предка — тяжёлую крестьянскую работу на току.