Фамилия Токаре — редкий для русского уха вариант, который сбивает с толку при первом взгляде. На самом деле перед нами не фамилия в мужском роде (как Токарев), а украинская или польская форма притяжательного прилагательного. Если разобрать слово по косточкам, то основа «Токар-» — это «токарь», то есть мастер по точению дерева или металла. Суффикс «-е» в восточнославянских фамилиях указывает на принадлежность: «чей?» — «Токаре» означает «сын токаря» или «человек из семьи токаря». В русском языке такой суффикс закрепился бы как «-ев» (Токарев), а в украинском или белорусском он часто редуцируется или меняется под влиянием местных говоров.

Географически фамилия Токаре встречается в основном на западе Украины, в частности в Волынской и Ровенской областях, а также в пограничных районах Польши. В польском языке фамилия Tokare тоже существует, но пишется через «о» и произносится с ударением на второй слог. В России эта форма почти не прижилась — её либо «обрусели» до Токарева, либо записывали на слух как «Токарь». Если ваш предок носил фамилию Токаре, скорее всего, он происходил из среды ремесленников или крестьян, где прозвище по профессии передавалось детям без изменений.

Интересная деталь: в отличие от многих «профессиональных» фамилий, Токаре не имеет варианта с суффиксом «-ский» (Токарский), который обычно носили дворяне или духовенство. Это косвенно указывает на простое сословное происхождение. Встречается и написание через «ы» — Токары, но это уже следы полонизации: в польском языке множественное число фамилии на «-е» звучит как Tokarowie, а по-русски закрепилось как Токаре.

Ещё один нюанс: в некоторых диалектах украинского языка «токарь» могло звучать как «тока́р» с ударением на «а», что и дало фамилию без изменения окончания. Поэтому не стоит путать Токаре с фамилией Токарь — последняя чаще встречается у еврейских ремесленников (идиш: דרײער — «дрейер»), а Токаре — чисто славянская, восточноевропейская форма.