Фамилия Токарюк в своей основе хранит память о ремесле или, чуть реже, о природном мире. Прямое прочтение подсказывает: родоначальник этой фамилии был токарем. В старину так называли мастера, который точил ножи, косы и другой инструмент или вытачивал деревянную посуду. Это типичное «профессиональное» прозвание, которое указывало на род занятий основателя семьи и закреплялось за ним в быту.

Однако у фамилии есть и вторая, менее очевидная версия происхождения. Согласно ей, в основе лежит не прозвище ремесленника, а мирское имя Токарь. В народе так могли называть птицу тетерев. Давая младенцу такое имя, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребенка как своего, а к нему перешли полезные качества, которыми наделена эта птица. Эта гипотеза опирается на древнюю славянскую традицию использовать названия птиц и зверей в качестве личных имен.

Суффикс -юк в фамилии — типичный для украинской, белорусской и южнорусской традиции. Он указывает на родство, и Токарюк буквально понималось как «сын Токаря». То есть фамилия закрепилась за потомками человека, которого в округе знали под прозвищем Токарь. Позже это прозвище, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах.

Показательно, что родственное именование встречается в исторических источниках. В работах С. Веселовского записано имя Токарь Есипов, живший в конце XV века. Это подтверждает, что прозвание Токарь бытовало на Руси задолго до того, как превратилось в наследственную фамилию. Таким образом, Токарюк — это фамилия-ремесло, которая говорит о предке-мастере, и одновременно фамилия-оберег, если верна вторая версия.