Фамилия Торцакова — женская форма фамилии Торцаков, которая относится к сравнительно редкому, но выразительному пласту русских фамилий, образованных от прозвищ. В её основе лежит слово «торец» — в старину так называли не только грань бревна или кирпича, но и человека. В диалектах «торцом» могли прозвать упрямого, строптивого человека, который «стоит торцом», то есть упирается, не идёт на попятную. В некоторых говорах «торцом» называли и того, кто ходит прямо, не глядя под ноги, или, наоборот, коренастого, плотного мужчину.

Суффикс -ак- в основе Торцак- типичен для русских прозвищных фамилий: он часто придаёт слову оттенок просторечия, фамильярности, указывает на яркую черту. Сравните: Гуляк, Зевак, Кричак. Торцак — это не просто «торец», а человек, получивший прозвище за свою «торцевую» натуру. Фамилии на -ов/-ев от таких прозвищ образовывались по стандартной модели: Торцак → Торцаков (чей? — сын Торцака). Соответственно, Торцакова — это «дочь (или жена) Торцакова».

Версия о связи с профессией менее вероятна, но не исключена. В плотницком деле «торцевать» означало обрабатывать торец доски или бревна. Мастера, занимавшегося такой работой, могли в шутку прозвать Торцаком. Однако фамилия распространена не в тех регионах, где традиционно процветало плотницкое ремесло, а встречается разрозненно: единичные записи есть в старых метрических книгах по Вятской и Пермской губерниям, а также на Урале. Это скорее указывает на бытовое прозвище, а не на профессиональное именование.

Фамилия Торцакова не принадлежала дворянству или известным купеческим династиям. Её носители — крестьяне и мещане, чаще всего из северных и уральских земель, где прозвища были особенно живучи и легко закреплялись в качестве официальных фамилий после отмены крепостного права. Встречаются варианты написания Торцакова и Торцаков — ударение в обоих случаях обычно на втором слоге: Торцако́ва.