Оно образовано от аналогичного слова со значением «рыболовные снасти, самодур». Название «цапарь» употребляется в основном в Крыму и восходит к глаголу «цапать»: цапарь служит для того, чтобы зацепить рыбу и вытащить её из воды. Вероятно, такое прозвище получил рыбак или тот, кто изготовлял рыболовные снасти. Прозвище Цапарь может восходить и непосредственно к глаголу «цапать» со значением «задевать, зацеплять или хватать, царапать». Так, в Ярославской губернии выражение «цапать грядки» обозначало «обрабатывать грядки киркой». Суффикс -арь образует слова, означающие профессию. Таким образом, основатель рода Цапарь мог заниматься земледелием.