Фамилия Цуприк звучит по-украински, и это ключ к её разгадке. В её основе, скорее всего, лежит нарицательное «чуприна» — так на юге России и в Украине называли волосы, особенно пышную шевелюру или чуб. От этого слова образовалось прозвище Чуприк (или Чубрик), которое давали человеку с заметными, вьющимися волосами. А вот замена начального «ч» на «ц» — типичная черта украинской фонетики, поэтому в украинской среде Чуприк легко превратился в Цуприка.

Разбираем словообразовательную модель. Фамилия построена по распространённой модели прозвищ с уменьшительным суффиксом -ик: Чуприк — это «тот, у кого чуприна». Такие прозвища часто закреплялись за человеком как его постоянная характеристика, а уже его потомки получали готовую фамилию. То есть напрямую фамилию Цуприк образовали не от слова «волосы», а от личного прозвища родоначальника, которое указывало на его внешность.

Чередование Ч/Ц в данном случае не случайная ошибка, а закономерный фонетический переход. В украинском языке звук «ч» в ряде говоров и позиций произносится твёрже, ближе к «ц», что и отразилось в написании. Поэтому фамилию Цуприк можно считать украинским вариантом более общего прозвища Чуприк, которое тоже встречается как самостоятельная фамилия.

Интересно, что прозвища от «чуприны» были широко распространены в казацкой среде, где внешний вид, в том числе знаменитый оселедец, имел почти символическое значение. Однако утверждать, что все Цуприки происходят именно от казаков, нельзя — прозвище по волосам мог получить любой человек в деревне.

В итоге фамилия Цуприк — это типичная «прозвищная» фамилия, которая рассказывает о внешности предка: у него были густые, кудрявые или длинные волосы. Никаких других убедительных версий происхождения, связанных, например, с профессией или местностью, ономастика не предлагает. Так что если вы носите эту фамилию, ваш далёкий предок, вероятно, был обладателем заметной шевелюры, за что и получил своё прозвище.