Фамилия Туршук — редкая и звучит не по-русски. Её основа и суффикс сразу указывают на нерусское, скорее всего, украинское или белорусское происхождение. Модель образования здесь простая: суффикс -ук (в украинском языке часто превращается в -чук или -щук после шипящих и некоторых согласных) указывает на принадлежность к кому-то или чему-то. Туршук — это «тот, кто относится к Туршу» или «сын Турша». Но что такое «Турш»?

Самая вероятная версия — прозвище Турш (или Турша) восходит к тюркскому корню «тур» — «стой, стойкий, сильный». В тюркских языках «тур» также может означать «жить, быть здоровым». Прозвище Турш могли дать крепкому, упрямому или выносливому человеку. Это не имя, а именно прозвище, которое затем закрепилось за его потомками. В пользу тюркского следа говорит и география: фамилия Туршук встречается в южных и центральных регионах Украины, а также в приграничных с Беларусью областях, где исторически было сильное влияние тюркских народов (крымские татары, ногайцы) и запорожского казачества, активно контактировавшего с ними.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с украинским диалектным словом «турша», которое в некоторых говорах означало «толстяк» или «неуклюжий человек». Однако это слово редкое, и его связь с фамилией спорна. Если опираться на типичные ономастические модели, то украинские фамилии на -ук/-юк чаще образуются от личных имён или прозвищ, а не от нарицательных слов с конкретным значением. Поэтому версия с тюркским корнем выглядит убедительнее.

С точки зрения сословной принадлежности, Туршуки, скорее всего, были крестьянами или казаками. Фамилии на -ук характерны для простых людей, ремесленников и земледельцев. Дворянство в такой форме почти не встречается. Встретить Туршуков можно в основном в Черкасской, Киевской, Житомирской областях Украины, а также среди украинской диаспоры в Сибири и на Дальнем Востоке, куда переселенцы уходили в XIX–XX веках.

Таким образом, фамилия Туршук — это отчество от прозвища Турш, которое, вероятно, имело тюркские корни и означало «стойкий» или «сильный». Носители этой фамилии — потомки человека, которого так прозвали за характер или внешность, жившего на территории современной Украины.