Фамилия Тютюнникова напрямую связана со словом «тютюн» — так в старину на Руси называли простой, часто низкосортный табак. Само прозвище Тютюнник, от которого пошла фамилия, могло закрепиться за человеком по двум причинам. Первая — ремесло: Тютюнником звали того, кто выращивал табак, возил его на продажу или держал лавку. Вторая версия — бытовая: так могли поддразнивать заядлого курильщика, который не выпускал трубку изо рта. Обе версии имеют право на жизнь, но первая выглядит убедительнее: на Руси прозвища по роду занятий встречались чаще, чем насмешки над привычками.

Слово «тютюн» пришло в русский язык из тюркских наречий, где так называли табак. В южнорусских говорах и на Украине слово прижилось особенно прочно, поэтому и фамилия Тютюнников чаще встречается в областях, где исторически было развито табаководство — например, в Черниговской, Полтавской, Курской губерниях. География бытования фамилии косвенно подтверждает связь с растением, а не с курением: в регионах, где табак не выращивали, прозвище почти не фиксировалось.

Модель образования фамилии проста и прозрачна. Сначала от нарицательного «тютюн» возникло прозвище Тютюнник с помощью продуктивного суффикса -ник, который в восточнославянской традиции часто обозначал человека по его занятию (сравните: сапожник, бортник, огородник). Затем от прозвища образовалась фамилия Тютюнников с патронимическим суффиксом -ов, то есть буквально «сын Тютюнника». Женская форма Тютюнникова — естественное продолжение той же родовой линии.

В некоторых говорах слово «тютюн» имело и переносное значение — так могли назвать вялого, сонного человека. Однако эта версия происхождения прозвища менее вероятна: она не подкреплена ни географией фамилии, ни словообразовательной логикой. Если бы основой служила черта характера, суффикс -ник был бы не обязателен — скорее появилось бы прозвище Тютя или Тютюн без дополнительного оформления.

Таким образом, фамилия Тютюнникова — редкий случай, когда происхождение читается без словаря: перед нами потомок человека, который имел дело с табаком, скорее всего, растил его или торговал им. Фамилия сохранила память о занятии, которое в XVII–XVIII веках было обычным делом для крестьян южных губерний, где табак разводили на приусадебных участках и сбывали на ярмарках.