Фамилия Ухванова — женская форма фамилии Ухванов. Она образована от прозвища или мирского имени Ухван, которое, в свою очередь, является просторечным вариантом крестильного имени Евфимий (в бытовом произношении — Ефим). Такая трансформация — «Ефим» в «Ухван» — не редкость для русских говоров: звук «е» мог перейти в «у» под влиянием аканья или народной этимологии, а суффикс «-ан» придавал имени фамильярно-бытовой оттенок. Таким образом, Ухванов буквально значит «потомок Ухвана», то есть Ефима.

Менее вероятна, но возможна версия, связывающая основу с ухватом — кухонным приспособлением для горшков. В этом случае прозвище Ухван мог получить либо крепкий, хваткий человек, либо тот, кто постоянно имел дело с ухватом — например, повар или печник. Однако для этой версии нет устойчивых диалектных подтверждений: форма «ухван» как название предмета в словарях не фиксируется, в отличие от распространённого «ухват».

Суффикс «-ов» указывает на типичную русскую модель отчества-фамилии, закрепившуюся в XVI–XVII веках. Фамилия Ухванов встречается преимущественно в центральных и северных регионах России, особенно в бывших Новгородской и Вологодской губерниях — там, где имя Ефим было особенно популярно. В дореволюционных документах эта фамилия принадлежала в основном крестьянам и мещанам, что логично для фамилии, образованной от просторечной формы канонического имени.

С точки зрения словообразования интересно, что фамилия Ухванова сохранила архаичный переход «е» в «у» — редкий для фамилий на «-ов». Это отличает её от более частых однокоренных вариантов вроде Ефимов или Ефимкин. Если вы ищете корни, стоит обратить внимание на церковные метрики XIX века: в них Ухвановы нередко записаны как Ефимовы — это однофамильцы, разделившиеся из-за разного произношения одного имени.