Фамилия Улясов — редкий случай, когда основа угадывается не сразу, а приглядевшись, начинаешь сомневаться. На первый взгляд кажется, что корень «Уляс» — это искажённое имя или прозвище. И это действительно так, хотя вариантов происхождения несколько.

Самый прямой путь — от канонического имени Ульян (латинское Iulianus, «принадлежащий Юлию»). В народной речи имя Ульян часто произносили как Ульян, Улян, а уменьшительная форма звучала как Уляс или Уляска. Суффикс -ов в фамилии указывает на принадлежность: «чей?» — Улясов, то есть сын или потомок человека по прозвищу Уляс. Эта модель — одна из самых распространённых в русских фамилиях, и она работает без натяжек.

Вторая версия, менее очевидная, но возможная для южных или украинских говоров: основа могла возникнуть от слова «уляс» — диалектного названия улья или колоды для пчёл. В таком случае прозвище Уляс давали бортнику или пасечнику, а фамилия становилась профессиональной. Однако эта гипотеза слабее: в письменных источниках такая лексема почти не встречается, а вот имя Ульян фиксируется повсеместно.

Интересно, что фамилия Улясов встречается в основном в центральных и поволжских областях России, особенно в Пензенской и Нижегородской губерниях. Там же распространены однокоренные варианты — Ульянов, Ульяшин, Уляшкин. Но Улясов стоит особняком: суффикс -ас- в основе (Уляс) — довольно редкая словообразовательная модель для русского ономастикона, характерная скорее для прозвищных форм. Это значит, что предок носителя фамилии, скорее всего, не просто носил имя Ульян, а имел устойчивое уличное прозвище Уляс, которое и закрепилось в роду.

Таким образом, Улясов — это типичная «отчество из прозвища», но с нестандартной фонетической обработкой имени. Никаких дворянских корней или громких исторических личностей за этой фамилией не числится — обычная крестьянская или мещанская семья, где имя Ульян дали деду, а внуки уже стали Улясовыми.