Фамилия Ушатиков — один из тех случаев, когда прозвище, лёгшее в основу, почти наверняка связано не с чертой характера, а с внешностью. В её центре — слово «уши». Но не спешите представлять предка с большими ушами: в русских говорах «ушатик» имело минимум два конкретных бытовых значения. Во-первых, так называли небольшой ушат — деревянную кадку с двумя выступающими боковыми дощечками-«ушами», за которые его носили. Во-вторых, на Севере и в Сибири «ушатиком» могли назвать медвежонка, а в некоторых регионах — зайца. Прозвище Ушатик, скорее всего, дали либо бондарю, делавшему ушаты, либо человеку с заметными оттопыренными ушами — вторая версия проще и встречается в ономастике чаще.

Суффикс -ов в фамилии Ушатиков указывает на стандартную притяжательную модель, типичную для центральной России и Поволжья. Фамилия образована от прозвища или неканонического имени Ушатик по схеме «чей? — Ушатиков», то есть сын Ушатика. Интересно, что сама основа «ушат» имеет древний корень, связанный с идеей вместилища, и родственна словам «ухо» и «уши» — отсюда и перенос названия на предмет с ручками-ушами.

Фамилия Ушатиков — редкая, её нет в массовых списках дворянских родов, а значит, предки были из крестьян, ремесленников или посадских людей. Встречается она в основном в центральных областях России и на Урале. Если ваш предок носил прозвище Ушатик, он мог быть и бондарем, и просто человеком с характерной внешностью, но в любом случае прозвище это — яркое, бытовое, из мира вещей и живых примет, а не из книжных списков.