Фамилия Ушатинский — типичный пример дворянского или шляхетского прозвища, оформленного суффиксом -ский. Эта модель была особенно распространена в Речи Посполитой и на западнорусских землях (современные Беларусь, Украина, Смоленщина). Суффикс -ский указывал на принадлежность к местности: так называли человека по названию его владения или места, откуда он родом. В основе фамилии лежит топоним Ушаты (или Ушата). На карте есть несколько таких пунктов: деревня Ушаты в Витебской области и село Ушаты (ныне Ушатовка) на Украине. Таким образом, родоначальник Ушатинских, скорее всего, владел землёй или жил в одном из этих мест.

Корень «Ушат-» в названии населённого пункта может восходить к прозвищу Ушат. В старину ушатом называли не только деревянную кадку с ушами, но и человека с большими, оттопыренными ушами. Прозвище Ушат было нередким: в деловой письменности XV–XVII веков встречаются крестьяне и посадские люди с таким именем. От этого прозвища по тому же суффиксальному принципу и возникла фамилия: Ушат + ин (притяжательный суффикс, указывающий на принадлежность) + ский. То есть Ушатинский — буквально «происходящий от Ушата» или «живущий в Ушатах».

В русских родословных книгах фамилия Ушатинских фиксируется как дворянская. Например, в «Бархатной книге» и «Общем гербовнике дворянских родов Российской империи» упоминается род Ушатинских, ведущий начало от польского шляхтича, который выехал на службу к московскому государю в конце XVI века. Однако не все носители фамилии были дворянами: на севере и в Сибири встречались крестьяне и мещане Ушатинские, получившие фамилию по месту рождения или по прозвищу предка.

Интересная деталь: у фамилии есть вариант написания с одной «с» — Ушатинский, но в старых документах встречается и форма Ушатынский (с буквой «ы» в корне). Это связано с местным произношением: в белорусских и украинских говорах звук «а» после шипящих мог переходить в «ы». Поэтому, если ваши предки родом из Витебской или Минской губернии, стоит проверить оба варианта написания в метрических книгах.