Фамилия Устимчик напрямую рассказывает о предке, который носил имя Устим. Это просторечная, народная форма канонического имени Устин, а то, в свою очередь, восходит к латинскому Юстин (Justinus). В основе латинского имени лежит слово justus — «справедливый». Так что в далекой перспективе фамилия связана с понятием справедливости, хотя напрямую так ее не переведешь.

Словообразовательная модель здесь прозрачная: к основе Устим- добавлен уменьшительно-ласкательный суффикс -чик. В белорусской и украинской традиции такой суффикс часто играл роль отчества, то есть Устимчик буквально означал «сын Устима» или «маленький Устим». Именно такое сочетание — народная форма имени плюс фамильный суффикс — типично для западных регионов, где фамилии с -чик, -ук, -енко встречаются особенно часто.

Интересно, что форма Устим, а не Устин, закрепилась в разговорной речи и дала жизнь целому ряду фамилий: Устимов, Устименко, Устимчук. Но Устимчик выделяется именно ласкательным оттенком. Если Устимов — просто «сын Устима», то Устимчик звучит почти по-домашнему, с теплотой. Возможно, так называли младшего в роду или того, кто носил имя в честь старшего родственника, чтобы различать их в быту.

Сам по себе суффикс -чик в фамилиях встречается реже, чем -ов или -ин, поэтому Устимчик сразу выдает географию своего происхождения — скорее всего, западные земли бывшей Российской империи, современные Беларусь или Украина. Там подобные фамилии фиксировались уже в XVII–XVIII веках, когда окончательно закреплялись наследственные родовые прозвания.

Имя Юстин, от которого все пошло, в православных святцах встречается, но большой популярности на Руси не получило. Чаще его использовали в католических регионах. Поэтому и фамилия Устимчик не принадлежит к числу распространенных — она сохранилась в локальных местах, там, где жили носители этого имени. Встретить однофамильцев можно и сейчас, но в основном в Беларуси, на западе Украины и в восточной Польше, откуда часть семей позже переселилась в Сибирь и на Дальний Восток.