Фамилия Устинская напрямую связана с именем Устин — просторечной формой церковного имени Юстин. Само имя восходит к латинскому слову «юстус», то есть «справедливый». Так что в основе фамилии лежит характеристика, которую давали предку: его называли Устином, подразумевая честность и правдивость.

Фамилия образована по модели притяжательных прилагательных. Изначально форма Устинский отвечала на вопрос «чей?» и указывала на принадлежность человеку по имени Устин: сын, жена или слуга Устина. Суффикс -ск- в данном случае не случаен: он типичен для фамилий, которые складывались в среде польской шляхты, украинской старшины или русского духовенства. В крестьянской среде чаще использовали простые суффиксы -ов или -ин (Устинов, Устин), а вот форма на -ский звучала более книжно и «благородно».

Интересно, что фамилия Устинская — женская форма, а мужской вариант — Устинский. В русской традиции такие фамилии на -ский/-ская часто получали выходцы из духовного сословия: семинаристы при поступлении в училище нередко меняли бытовую фамилию на более звучную, образованную от имени отца или наставника. Поэтому предок-носитель фамилии мог быть либо сыном священника Устина, либо сам принадлежать к церковной среде, где такие формы были приняты.

Родственные фамилии — Устинов, Устинович, Устинцев, Устинкин. Все они восходят к тому же имени, но различаются региональной и сословной окраской. Устинская же выделяется тем, что её носительница или её предки, скорее всего, имели отношение к образованным слоям общества, где фамилии на -ский воспринимались как более престижные.

Отдельно стоит сказать о редкости фамилии. Она встречается заметно реже, чем Устинов, и это объяснимо: модель на -ский требовала определённого социального контекста. В документах XVIII–XIX веков такие фамилии фиксировали у дворян, духовенства и мещан западных губерний, тогда как на севере и в Сибири преобладали простые формы. Если ваши предки носили фамилию Устинская, это может указывать на их происхождение из центральной России, Украины или Беларуси, где подобные окончания были распространены шире.

Итог простой: фамилия Устинская — это память о предке по имени Устин, которого окружающие уважали за справедливость. А форма на -ский добавляет к этому намёк на то, что род был не из самых простых.