Фамилия Вечерские (а также её более распространённый вариант — Вечерский) произошла от прозвища Вечеря. В основе лежит слово «вечер» или «вечеря» (ужин, трапеза). Прозвище могли дать человеку, который родился вечером, либо тому, кто любил подолгу сидеть за вечерней трапезой, а возможно — хлебосольному хозяину, который часто устраивал вечерние застолья.

Модель образования здесь типичная для русских фамилий: суффикс -ск- указывает на принадлежность или связь с чем-то. Изначально прилагательное на -ский означало «относящийся к такому-то лицу» или «происходящий от такого-то». Таким образом, Вечерские — это потомки человека по прозвищу Вечеря.

Интересно, что в украинской и белорусской традиции слово «вечеря» сохранило значение «ужин» (отсюда и «вечерять» — ужинать). Поэтому фамилия может иметь юго-западное, западнорусское происхождение, хотя суффикс -ский характерен для всей восточнославянской территории, особенно для шляхты и духовенства. Встречаются и однокоренные фамилии: Вечерин, Вечеров, Вечерко — они образованы от той же основы, но с другими суффиксами, что говорит о разных регионах и социальных слоях.

Точное время возникновения фамилии Вечерские установить сложно: процесс закрепления прозвищ в качестве наследственных имён шёл несколько столетий, с XV по XVII век. Однако ясно, что эта фамилия — живое свидетельство быта и языка наших предков, где время суток или приём пищи могли стать основой для прозвища, а затем и для родового имени.