Фамилия Вепренцовы (в документах чаще встречается форма Вепренцов) образована от мирского имени или прозвища Вепренец. В основе лежит слово «вепрь» — дикий кабан, сильный и опасный зверь. Такие имена-обереги давали детям, чтобы передать им звериную силу и неуязвимость, или же прозвище Вепрь получал взрослый человек за крутой нрав и мощное телосложение. Вепренцем же, скорее всего, называли одного из членов большой семьи, где главу уже звали Вепрем: суффикс «-ец» указывал на принадлежность к роду (ср. Иванец — сын Ивана). Поэтому первая и главная версия — «сын Вепря».

Есть и другая, ботаническая: в народе «вепринцем» называли гриб-трутовик или растение анхузу (воловик), которое растёт на юге России. Имя по такому растению давали, чтобы дитя росло здоровым и «природным», как степная трава. Но эта версия менее вероятна: анхуза — узколокальное и не самое яркое растение для имени, а вепрь — образ куда более распространённый в древнерусском именослове.

Третья гипотеза — топонимическая. В Вологодской области есть село Вепрево, деревня Вепринец (Покровский район). Переселенец оттуда мог получить прозвище Вепренец, а его дети стать Вепренцовыми. Такая привязка к северным землям вполне возможна: фамилия встречается в основном на Русском Севере и в центральных областях.

Суффикс «-ов» в окончании указывает на классическую русскую патронимическую модель: чей? — Вепренцов, то есть из рода Вепренца. Фамилия фиксируется в переписях с XVIII века, но точное время и место её возникновения установить сложно — крестьянские фамилии оформились поздно и не всегда попадали в документы.

Сейчас носители фамилии живут в основном в Вологодской, Архангельской областях и в Москве. Фамилия редкая, с чёткой звериной этимологией — и это её главная особенность.