Фамилия Вербовська звучит по-украински, но её корень — общеславянский, и носительница этой фамилии может оказаться как украинкой, так и русской или белоруской. Ключевой элемент здесь — суффикс -ськ-, который в украинской ономастике указывает на происхождение из определённой местности. В отличие от русских фамилий на -ов/-ев или -ин, которые часто давались по отцу, украинские фамилии на -ський (как и польские на -ski) обычно означали «тот, кто родом из такого-то села». Женская форма Вербовська — это либо жена, либо дочь Вербовського, то есть человека, связанного с местом под названием Вербове, Вербівка, Вербоватое или подобным.

Названия этих сёл и хуторов, в свою очередь, восходят к слову верба — иве. На Украине и в южной России верба растёт повсеместно, особенно вдоль рек и у дорог, поэтому сёл с корнем «верб-» десятки: Вербовка, Вербовая, Вербки. Предок носительницы фамилии, скорее всего, жил в таком селе или владел землёй при вербовом урочище. Версия о том, что фамилия могла произойти от прозвища «Верба» (человек высокий, гибкий или плаксивый, как ива), менее вероятна: для такой модели в украинском языке типичен суффикс -енко (Вербенко) или -ук/-юк (Вербюк), а не -ський.

Фамилия Вербовська почти не встречается в центральных великорусских губерниях, но распространена на Правобережной Украине, в Подолье и на Волыни. В дореволюционных документах её могли записывать по-русски как Вербовская, и это не ошибка, а адаптация окончания. Социальный статус первых носителей был разным: среди Вербовських встречались и крестьяне из сёл, и мелкая шляхта, которая брала фамилию по названию своего хутора, чтобы подчеркнуть принадлежность к благородному сословию. Разобрать это по одной фамилии без генеалогического древа невозможно, но сама модель образования говорит о том, что предок был оседлым, а не кочевым или пришлым — его «привязали» к конкретному месту.