Фамилия Верташ — редкий пример, где на стыке языков и культур родилась неочевидная модель. С первого взгляда корень «верт» наводит на мысль о русском глаголе «вертеть» или прозвище Верткий. Но суффикс «-аш» для славянских фамилий нетипичен: он встречается в украинских и белорусских прозвищах (Верташ, Болташ), однако в качестве фамильного форманта почти не работает. Гораздо вероятнее, что перед нами фамилия еврейского происхождения, и ключ к разгадке — в её окончании.

В еврейской ономастике суффикс «-аш» нередко выступает как вариант ашкеназского «-ш» — усечённой формы от «-ман», «-зон» или просто редуцированного окончания. Но специфика Верташ в другом. Это может быть фамилия-аббревиатура, построенная по тому же принципу, что и знаменитая Кац (коэн цэдэк). В таком случае Верташ расшифровывается как «ве-раби талмид хахам» — то есть «и ученик мудреца» или «и сын раввина» (сокращение на иврите). Подобные аббревиатуры были популярны среди ашкеназских евреев Восточной Европы в XVIII–XIX веках, когда фамилии вменялись в обязанность.

Другая версия, более прозаичная, но не менее реальная: Верташ могла возникнуть у горских евреев Кавказа. Там фамилии нередко оформлялись грузинским суффиксом «-швили» (буквально «дитя»). Со временем «-швили» в устной речи могло стянуться до «-ш» или «-аш» — особенно в среде, где ивритские корни смешивались с местными наречиями. Тогда основа «Верт» — это либо искажённое еврейское имя (например, Вертель, уменьшительное от Вольф или Бер), либо топоним.

Третья, самая простая гипотеза: Верташ — это вариант фамилии Варташ, распространённой среди сефардских евреев, переселившихся на Кавказ из Турции или Ирана. «Варта» на фарси означает «роза», а суффикс «-аш» — принадлежность. Но в таком случае ударение должно падать на первый слог, а в русском бытовании фамилия могла сместиться.

Что объединяет все версии — суффикс. Он указывает не на славянскую, а на еврейскую или кавказскую среду. Фамилия Верташ не встречается массово в русских переписных книгах, зато фиксируется у еврейских общин Западной Украины, Молдовы и горских евреев Азербайджана. В современной России она редка и чаще всего принадлежит потомкам тех, кто сменил место жительства в XX веке.

Таким образом, носитель фамилии Верташ с высокой вероятностью происходит из еврейской среды — ашкеназской или горской. Предки могли быть связаны с учёным сословием (если верна аббревиатурная версия) или с ремеслом (если в основе лежит прозвище от «вертеть»). Однозначного ответа нет, но направление поиска — Восточная Европа и Кавказ, а не центральная Россия.