Фамилия Вийтова звучит как загадка, и её разгадка упирается в один неочевидный факт: перед нами не мужская, а женская форма. В русской традиции фамилии на -ова образуются от мужских на -ов, и если бы мы искали «Вийтов», то столкнулись бы с почти пустым полем. Дело в том, что основа «Вийт» — не русская, а скорее украинская или белорусская, и встречается она крайне редко. Корень здесь — «війт» (от польского wójt), что означает сельского старосту, выборного главу общины. В Речи Посполитой, а затем и на западнорусских землях войт управлял селом или местечком, выполнял административные и судебные функции. Фамилия Вийт или Вийтов — это прямое указание на должность предка, типичная «профессиональная» фамилия, как Кузнецов или Мельников.

Суффикс -ов указывает на принадлежность: сын Вийта. Но почему фамилия закрепилась в женском роде? Возможно, перед нам случай, когда носительницей была женщина — вдова или дочь, и в документах записали именно её форму. Либо фамилия бытовала в среде, где женские варианты употреблялись активнее, например, в крестьянских списках XIX века. Географически такая фамилия могла возникнуть на территории современной Западной Украины, Беларуси или в юго-западных губерниях Российской империи — там, где польское влияние и институт войта были распространены.

Вторая, менее вероятная версия — связь с глаголом «вить» (вить верёвки, плести). Но тогда мы бы ожидали форму Витов или Витев, с чередованием корня. «Вийтова» с двумя «и» и «й» фонетически твёрже привязана к заимствованному «війт». Если искать однокоренные фамилии, то в польском языке есть Войтович, Войцеховский, а в украинском — Війтенко. Вийтова стоит особняком: это редкий случай, когда должностное прозвище сохранилось в почти неизменном виде, но в женском грамматическом оформлении. Носительница такой фамилии могла происходить из семьи, где предок был уважаемым сельским старшиной, а сама фамилия — немым свидетельством сословного уклада, который исчез более ста лет назад.